Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

Name: Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1.2 kg festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 2 TL Bratkartoffelgewürz; 1 TL Rosmarin BIO, ganz; Schwarzer Tellicherry Pfeffer nach Belieben; 500 g Magerquark; 150 g Joghurt; 1 TL Quark Kräuter, Gewürzmischung; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Schnittlauch, frisch geschnitten

15 Min. Vorbereitung

40 Min. Zubereitung

einfach

Ofenkartoffeln mit Kräuterquark sind ein unkompliziertes Wohlfühlgericht für jeden Tag. Außen goldbraun und knusprig, innen weich und aromatisch und dazu ein frischer, cremiger Dip mit Kräutern. Das Rezept passt als schnelles Abendessen, als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen.

Zutaten & Zubereitung

Für Portion(en)

Zutaten - Ofenkartoffeln

1.2 kg	festkochende Kartoffeln
2 EL	Olivenöl
2 TL	Bratkartoffelgewürz 9,49€ entspricht 118,63€ / 1 kg zum Produkt →
1 TL	Rosmarin BIO, ganz
nach Belieben	Schwarzer Tellicherry Pfeffer

Zubereitung - Ofenkartoffeln

Die Kartoffeln gründlich waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in einer Schüssel mit Olivenöl, Bratkartoffelgewürz, Rosmarin und Tellicherry Pfeffer vermengen. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 bis 40 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Zutaten - Kräuterquark

500 g	Magerquark
150 g	Joghurt
1 TL	Quark Kräuter, Gewürzmischung 7,49€ entspricht 149,80€ / 1 kg zum Produkt →
1 Stück	Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Schnittlauch, frisch geschnitten

Zubereitung - Kräuterquark

Währenddessen Magerquark und Joghurt glatt rühren. Quark-Kräuter-Gewürzmischung, Knoblauch, Zitronensaft und Schnittlauch unterheben und den Dip kurz ziehen lassen. Die heißen Ofenkartoffeln mit dem frischen Kräuterquark servieren.