Kräutermischungen

Gut zusammen passen Kräuter mit ähnlicher Intensität. Klassisch mediterran sind Oregano, Basilikum, Rosmarin und Majoran – genau diese vier stecken in unseren Italienischen Kräutern der Toskana BIO. Französisch wird es mit Basilikum, Thymian, Oregano, Rosmarin, Anis, Majoran und Lavendelblüten, unserer Mischung Kräuter der Provence BIO. Feine Kräuter wie Dill, Petersilie und Schnittlauch mischt man besser untereinander.

Unsere Kräuter der Provence BIO enthalten Basilikum, Thymian, Oregano, Rosmarin, Anis, Majoran und Lavendelblüten, alle aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Lavendelblüten sind das, was die französische Mischung von italienischen Kräutern unterscheidet. Eine verbindliche Rezeptur gibt es nicht: Andere Hersteller lassen Lavendel und Anis weg.

Unsere Salatkräuter-Mischung besteht aus Petersilie, Dillspitzen, Pfeffer, Schnittlauch, Zwiebel und Paprika. Rühre sie in Öl und Essig ein und lass das Dressing kurz ziehen, damit sich die getrockneten Kräuter vollsaugen. Sie schmeckt ebenso in Quark, Joghurtdips und Marinaden. Wer es kräftiger mag, greift zu unserem Kräuterpfeffer oder zu den Quark Kräutern.

Zu Avocado passen Koriandergrün, Petersilie, Knoblauch und Zwiebel, dazu Zitrone und etwas Chili. Genau diese Kombination steckt in unserem Avocado Gewürz: sizilianisches Zitronensalz, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Korianderblätter, Kurkuma, Petersilie, schwarzer Malabar Pfeffer und Jalapeño Chili. Damit wird aus einer reifen Avocado in wenigen Minuten eine Guacamole.

Die italienische Mischung ist schlanker und kräuterbetont: Oregano, Basilikum, Rosmarin und Majoran stecken in unseren Italienischen Kräutern der Toskana BIO. Die französische bringt mit Anis, Thymian und Lavendelblüten eine blumig-süßliche Note dazu. Italienische Kräuter passen zu Pizza, Pasta und Tomatengerichten, französische zu Lamm, Ratatouille und Ofengemüse. Eine dritte Richtung sind unsere Tessiner Kräuter aus der Schweizer Küche.